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  Canto do Brazil
文: Sue Wun

Canto do Brazil餐廳是我最近發現的好地方。顧名思義,這裡賣的是巴西菜。我雖沒去過巴西,但可約略感覺到,這裡的菜色非常家常,非常巴西,除了沒有窯烤以外。(窯烤真的是巴西來的吧?!)

一走進這裡,第一眼的感覺就是,啊,好可愛!!小小的餐廳裡,只有約十張桌子,牆壁以藍色系為主,飾以熱帶花草與同主題的油畫。仿佛我們在走進大門的一剎那間。便離開了北美洲,而來到了熱情洋溢的南美洲。一坐下來,乖乖,連服務生也很可愛呢!臉蛋長得很像瑞奇馬丁,留著長髮的服務生既帥又親切,讓我覺得,嗯,這個餐廳真值得推薦!

千萬不要以為我只以貌取人。東西不好吃,服務生再帥也沒用。(反之,東西如果很好吃,那麼服務生可愛一點是能夠增進用餐氣氛的。) 廢話少說,這裡的菜色到底如何?巴西菜頗講究原味,不酸不辣,燒烤為多,巴西這個國家,看樣子是個物產豐富的地方。這兒的菜單內容雖然簡單,但是卻頗完整,舉凡雞羊豬牛,魚蝦貝類,都包含在菜單之內。我和朋友前往用餐的當天,點了一道啤酒雞,朋友點了一道紅鯛魚排。兩道菜的烹調方法似乎都不難,肉質卻出奇的香甜爽口,入口即化,可見內堜狺U的工夫。

這裡主餐還會附上煮得頗軟的大紅豆,以及米飯。是的,各位,中南美洲的人,不分國別,都很喜愛紅豆及米飯。這點倒很合咱們的胃口。另外,還有一種和主餐一塊上的小菜,是比較少見到的,叫做Yuca粉。Yuca是一種狀似白蕃薯,口感似馬鈴薯的薯類蔬菜。中南美洲的菜餚裡經常有它的存在。這裡的Yuca粉加上辛香料,炒得酥鬆爽口,撒在主食及米飯上,相當特別。桌上麵包所附的奶油,不但有好吃的牛油,還有香草鮭魚醬,也是一絕。

在此要特別向大家推薦這個餐廳供應的一品巴西傳統雞尾酒,caipirnha(發音為卡-伊-匹-哩-娘,葡萄牙語發音也頗特別的.... ),是以巴西特產的名為cachaca(卡-恰-沙)這種甘蔗製的蘭姆酒為底調成的。cachaca在巴西以外的地方並不容易找到,所以特別向大家介紹。它的滋味與墨西哥的magaritas頗為神似,但少了一份甜味,多了一分香醇。

這個餐廳的位置並不明顯,但不難找。它就位於舊金山的動脈──市場街上的Van Ness Metro站以北約兩條街處,因此相當適合下班或逛街後前往用餐。要小心的是,市場街從第六街至第十街這一段是相當危險的地區。從舊金山金融區徒步過去的話,勢必經過這一段。建議您坐公車,花個一元,坐個三四站,比較安全。 (06/15/2001 )

 

Canto do Brazil (Website)
41 Franklin @ Page San Francisco, CA, 94102
PH: (415) 626-8727 FAX: (415) 553-6075

圖片來源: http://www.chowbaby.com/website/viewimage4.asp?imagename=CantoDoBrasil1.jpg

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