活了這麼一大把年紀，除了在娘家，沒在別地方吃過 “乾煎豆皮”。
搬到灣區以後，認識了很多有很厲害廚藝的太太。託她們的福，我吃過很多好好吃的豆皮涼拌菜，有用雞湯煨的，有跟小黃瓜煮花生一起拌的，不一而足。但都沒看過”乾煎”的。
有一天忽然犯了思鄉病，鼻子突然懷念起這個豆皮酥酥的香味，幸好我是住在灣區，什麼都買得到，就立刻跑去買了豆皮，弄出了這個！！
放一點油在鍋裡，將豆皮兩面煎得酥酥香香的，沾醬油吃。真開心！
3/22/2009
(2138)
乾煎豆皮
活了這麼一大把年紀，除了在娘家，沒在別地方吃過 “乾煎豆皮”。
搬到灣區以後，認識了很多有很厲害廚藝的太太。託她們的福，我吃過很多好好吃的豆皮涼拌菜，有用雞湯煨的，有跟小黃瓜煮花生一起拌的，不一而足。但都沒看過”乾煎”的。
有一天忽然犯了思鄉病，鼻子突然懷念起這個豆皮酥酥的香味，幸好我是住在灣區，什麼都買得到，就立刻跑去買了豆皮，弄出了這個！！
放一點油在鍋裡，將豆皮兩面煎得酥酥香香的，沾醬油吃。真開心！
3/22/2009
(2138)
哇! 我超愛吃這道的!!
尤其是煎得外酥內軟的…. :D~
我弄都好油…XD 豆皮跟吸油面紙一樣!
我都只放一點點油, 所以才叫乾煎哪~~ 🙂
最近萬物皆漲, 一包豆皮要七到八鎂. 而大華好像也沒賣了, 又好久沒吃了.