滑嫩水蒸蛋
好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味 應大家要求貼出食譜, 我也是看YOUTUBE學的.雞蛋2顆 打散 (100g),加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)過篩大火水滾放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸6分, 關火燜5分. 可以打開看一下不要燜太久會老掉. 最後醬油1/2tsp + 水…
羅宋湯
這是結婚以後婆婆教我做的第一款牛肉料理。當時的細節已經忘記，不過現在網上一找就能找出幾百個視頻或食譜，今天在冷凍庫發現了一包beef fingers就又來做了，參考了蘿潔塔的廚房Youtube. (12)
台灣古早味蛋糕
居家避疫期間, 我竟然做出了一個台灣古早味蛋糕, 雖然裂了, 但無損於它的好吃啊! 做的過程我都沒有照相, 因為覺得一定又失敗. 我是看著YOUTUBE視頻學的 他的材料我不見得有, 筆記如下: 材料: A1 90g all purpose flour (我沒有低筋麵粉)…
蘿蔔燉牛肉 (Instant Pot)
武漢肺炎席捲全球，我們被下令在家避疫(Shelter in Place)，老公在禁足令生效前，跑了一趟超級市場，打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我，還有什麼要買的？我想能放久一點的大概就是蘿蔔，就說買些蘿蔔吧！結果老公買了好多胡蘿蔔．為了消化海量的紅蘿蔔，昨天第二次做蘿蔔燉牛肉，因為第一次做還蠻成功的，所以這次把它記錄下來。 (214)
巴斯克乳酪蛋糕
看到紫紫做的巴斯克乳酪蛋糕，心也癢癢好想吃。紫紫大方的分享了低醣食譜，我趕緊去買了材料，也依樣畫葫蘆的做了一個。本來想等下一次我買到六吋蛋糕模了再做一次時再記錄，比較好看，但實在太好吃了，就先記錄一下吧！ (194)
烤牛排(肋眼)
用手機照的很模糊啊! 話說我們上星期去Sonoma參加夏令會(Summer Retreat), 路上經過一家Bud’s custom meat, 聰明好學的糖博士立刻拿出手機來查這是什麼牧場來著, 結果發現每個去過的人都給五顆星, 於是我們在自由活動的時間就殺了過去! (321)
滷牛腱
年近半百, 只會吃, 還沒有自己滷過牛腱, 是有點那麼丟臉!! 當然啦, 我有很多藉口, 例如從小家裡不吃牛, 家中不曾出現過牛肉等等 (真的, 結婚之後婆婆發現我不會料理牛肉, 連什麼是牛肋條都不知道, 大驚!), bla bla bla… anywayz.…
蛤蜊湯
我只會簡單的東西, 這是其中之一: 薑切細 (我知道我切的不及格啦) 大蛤蜊10隻吐好沙洗淨 一小鍋水大概可以煮1-2碗泡麵那樣 水放薑絲煮滾, 丟入大蛤蜊, 開嘴, 關火, 加少許鹽! (141)
烏魚子料理
爸爸料理, 小豆兒表姊筆記 (初二年菜) 烏魚子去皮膜，平底鍋內放50cc米酒，放入烏魚子，中小火兩面翻煎至米酒收乾，再轉小火煎至表面微焦即可。(動作要輕，否則烏魚子易散) 配蒜苗生吃, 嗚~ 美味~ (嗚的意思是我只能看, 沒得吃) (313)