永輝是我常去的小吃店。走進永輝，就覺得離開了美國。感覺上，永輝也許是在香港，也許是在台北，也許是在廣州，但就覺得不像是在美國。簡簡單單的陳設，幾十年來似乎不曾改變。店裡的開放式廚台就在門口，熱騰騰的湯水不停冒出白煙，掛在窗口的烤鴨及叉燒發出閃閃的油光。大塊砧板，白亮亮的菜刀，燒臘師傅不停的為進進出出的人潮切著叉燒，油雞，烤鴨。香噴噴的滷汁，遠遠就聞得到。

到這裡吃飯，價格實惠，選擇又多，每每為了到底要點什麼，傷透了腦筋。永輝最好吃的，應該是燒臘吧。在這裡點一份三拼燒蠟，只要六元多。雙拼燒臘，只要五元多。玫瑰油雞軟嫩，明爐燒鴨香滑，叉燒爽口。要選其二，還真不知要捨那一個呢。一份燒臘碟飯，除了份量超多的燒臘和白飯，還附上炒生菜，絕對可以飽餐一頓。食量小者，還吃不完呢。

這裡的燒臘好吃，而純正廣式鮮蝦雲吞也極負盛名。這裡的雲吞，用的是鮮蝦，蝦肉因為新鮮，所以入口脆嫩。湯頭也好。永輝的各種炒菜，相當多樣化。廣式燴飯，客飯，這裡一樣也少不了。而小點類，如鹵水大腸，鴨翅膀等，也相當受歡迎。

由於永輝是禮拜一公休，我經常因為忘記這件事而撲空。但是一週六天，星期二至星期天，永輝總是擠滿了人，熱熱鬧鬧的，讓人胃口大開。 (01/07/2002 )

永輝燒臘麵家
3040 Taraval Avenue, San Francisco, CA 94116 TEL: (415) 759-1818