涼拌土豆絲

土豆就是馬鈴薯！

以前我做清炒土豆絲，都被同事笑說是清炒土豆棍兒，因為切得實在太粗。這次要一雪前恥，慢慢切，一顆土豆切了兩天才切完！（因為正患重咳，每切兩片，就得蹲下咳兩分鐘）

土豆１顆, 切絲, 泡水洗掉澱粉
乾辣椒３根，切絲
香菜切段

土豆絲川燙2分鐘，撈起浸冷開水，再撈起盛盤
拌入鹽、香醋、糖、醬油、辣椒、香菜
小鍋熱油，將油淋上，一定要淋在辣椒上，滋滋滋，特別香！
再拌一下就可以吃了！

Bon Apetite

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