好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味
應大家要求貼出食譜, 我也是看YOUTUBE學的.
雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸6分, 關火燜5分. 可以打開看一下不要燜太久會老掉.
最後醬油1/2tsp + 水 1tbsp + 麻油少許, 拌勻了倒在蒸好的水蒸蛋上面, 很香喔!
*我後來發現美國的小火跟台灣的小火差很多, 真的小火蒸6分會蒸不熟, 所以在我家得用中火
2021-0912
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