你們看, 胖胖竟然也炒出了一大鍋米粉, 真是不可思議!
我是到處求救來的, 大家都知道我的廚藝不是太好, 弄點荷包蛋, 菜脯蛋, 蔥花蛋的還可以, 遇到這種大場面就會當場漏餡。還好阿姨和爸媽都很好心的幫我, 都是我的貴人啊!
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材料: 台灣虎牌米粉 (用溫水泡), 細的. 蝦米, 香菇, 洋蔥, 豬肉切絲, 紅蘿蔔切絲, 高麗菜, 綠豆芽.
步驟: 油要放多點(約四五湯匙), 按上述材料炒 (綠豆芽先不放), 再放醬油, 加水加一兩碗, 加鹽. 把菜撈1/3起來, 再放入米粉+綠豆芽, 翻攪. 並讓米粉吸一點水. 可加 Pepper.
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材料
1. 米粉適量
2. 肉絲 不要買超市切好的，最好到市場買嫩一點的肉，請他們幫妳切片再回家切絲，量不妨多一點
3. 綠豆芽菜、紅蘿蔔絲、高麗菜(切粗條)，量也不妨多
4. 紅蔥頭一、二顆，說不定超市可買已作好炒好的油蔥.
5. 蝦米一些, 香菇切絲
6. 青蔥幾根切段備用
7. 芹菜一些切珠備用
作法
1.將 2 用油炒熟盛起
2.把4、6、5炒香後放入肉絲加水或高湯(註1)(少則太乾多則太濕，但濕一點比較好吃), 加少許醬油著色及調味. (Tip: 要鹹一點, 因為米粉放下去味道就稀釋了)
3.水開後放1 (米粉最好浸一下水讓它變軟一點)和白菜炒半熟再加入豆芽菜和 7 拌勻
4.最後再放幾根香菜、芹菜珠及胡椒粉在上面即可
註1: 胖胖因為懶得煮高湯, 所以加了三罐雞湯… 欸, 味道很好耶!
時間: 2/17/2007 (除夕) for 斑阿姨家之potluck dinner!
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