就是這個!

菲律賓同事教我的。真的很好吃!我第一次用兩倍的份量煮了一大鍋,帶去potluck就非常成功喔!
copy 她給我的食譜:
More or less
2.5 cups milk
2.5 cups water
1 cup sweet rice
2 cups sugar
** cook this until the sweet rice is cooked. Stove top, slow cook, like making rice.
Once it is cooked, add:
1 can corn kernel
Half can or half bottle jackfruit (shred it in smaller pieces), you can add more or finish the bottle if you want more
Add 1 can coconut milk or 2 cans, add 1 can water
這是我的材料,就這些。(還有白糖忘了加入合照)

在爐子上的樣子(最後階段,已經加入jackfruit和玉米粒,慢火慢煨)

經驗分享:
曾經一開始就在爐子上煮,煮得腳痠死了,因為怕焦底,一直攪拌,不敢離開,累到不行。第二次做的時候發懶,才離開一會兒就燒焦了,真氣!所以這一次我把 sweet rice,牛奶,水,和糖,先用大同電鍋(外鍋加一大杯水,內鍋加蓋)煮到跳起來,再放到爐子上,加玉米,菠蘿蜜,椰奶和水等煮開就可以了。
放涼後擱進冰箱一整夜,第二天就有冰涼的甜品吃!但糯米會吸水,如果覺得太乾了,吃之前再加點冰牛奶,攪拌一下;如果覺得牛奶太濃,可加點冰水,有人喜歡稀一點的,牛奶和水就加多一點,反正依個人喜好怎麼弄都好吃。
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