武漢肺炎席捲全球,我們被下令在家避疫(Shelter in Place),老公在禁足令生效前,跑了一趟超級市場,打電話給還在公司上班忙得天昏地暗的我,還有什麼要買的?我想能放久一點的大概就是蘿蔔,就說買些蘿蔔吧!結果老公買了好多胡蘿蔔.為了消化海量的紅蘿蔔,昨天第二次做蘿蔔燉牛肉,因為第一次做還蠻成功的,所以這次把它記錄下來。
材料
牛肉1磅 (買的是牛肚子肉 Beef Flank)
白蘿蔔半條
紅蘿蔔一條
青蔥2根
薑片6-10片
辣椒2條 (越南新鮮辣椒, 我有一包凍在冷凍庫很多年了還沒吃完)
洋蔥1棵
漢宮滷包1包
調味料
米酒2大匙
醬油3大匙
鹽1/6小匙
糖1/2小匙
黑胡椒粉 少許
紅蘿蔔塊 白蘿蔔塊 洋蔥塊 蔥、薑、辣椒 牛肉買的是Beef Frank, 1 磅左右.
順便研究一下Flank是哪裡
白蘿蔔,紅蘿蔔切塊
老薑切片
青蔥切段
下面開始了,先熱鍋加一點油
1. 小火,少許油,爆香薑片 2. 放入牛肉煎至表面微微金黃起鍋
牛肉起鍋就放進等等要燉肉的鍋裡,我是用Instant Pot
3. 放入洋蔥及蔥白炒香 最後快起的時候把辣椒也放進去炒一下
4. 切好的紅白蘿蔔及調味料全部放進鍋裡,
加水到剛剛沒過所有材料
5. Instant Pot 設定Meat Stew (25分鐘)
好了之後放氣, 灑上蔥花,就可以吃了!
我們今天澆到飯上吃牛肉飯!
再燙一點青花椰,澆在飯上好吃的牛肉飯
照相還真是隨便照,也沒好好的擺一下,主要是在家上班久了,右肩現在劇痛,連拿手機起來照相都困難,只想隨便照照就了了!不好意思!
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