魯肉飯

四個月前,湯太為房屋事宜回到灣區,正值司提反即將畢業可能遠赴新工場,我們就聚在一起吃了一頓!

那阿胖我也不太會做菜,就上網找了魯肉飯食譜,來了一頓台灣小吃之夜!都是一些小菜啦,香腸啦、菜脯蛋啦什麼的,和一鍋關東煮like的湯。

 

材料:

五花肉1.5磅川燙後切丁丁
蒜頭切碎,1/2 cup
油蔥酥,1/2 cup
花生醬,1 tbsp
八角、丁香、肉桂,我沒有,用漢宮滷包1包代替
胡椒粉,適量
醬油,1 cup
料酒,我用紹興酒,1/2 cup
冰糖,適量
糖色,適量(我做失敗)

做法:

小火炒香蒜頭至金黃色
加入五花肉丁丁,炒至兩面微焦
加油蔥酥及所有配料
若調味汁不夠,加點水
煮滾後小火燉1小時。

原食譜連結:小米桶的魯肉飯食譜

後來又放了油豆腐和雞蛋,滷蛋還頗成功,油豆腐太硬,失敗!


還有一鍋這個,在油油的魯肉飯之後,來點清淡的~

 

(442)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *