這個, 其實是家裡的剩菜大集合…
冰箱裡還有一些亂七八糟的東西, 想起以前娃娃教過我的砂鍋魚頭(材料: 魚頭一粒, 里肌肉2兩, 紅蘿蔔片6片 (煮熟), 青江菜約4-5棵, 筍片1-2片(煮熟), 冬粉1把, 火鍋豆腐1塊, 冬菇3朵, 蒜苗1根), 不禁口水直直流, 事不遲疑, 立刻就去翻出食譜來.
我光是材料就不及格: 沒有魚頭, 冰箱裡有一條不知名的魚; 沒有里肌肉, 用上次吃火鍋剩的肥牛代替; 沒有紅蘿蔔片, 用baby carrot代替; 沒有青江菜,台灣小白菜也可; 沒有荀片, 那就算了; 沒有冬粉, 我有米粉; 沒有冬菇, 但有幾棵新鮮香菇; 蒜苗我也沒有, 可是有一根枯萎的蔥…. 冰箱裡還有半棵凍壞的大白菜, 既是歲末清倉, 也就一起下去了..
當然我也沒有砂鍋, 所以就派出了炒鍋, 我所有的食材份量全沒照食譜, 而是冰箱剩下多少就放多少! 調味料也是隨便放, 以”適量”為主, 哈哈! 還真好吃!
1/06/2008
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