還記得這個嗎? 三姝生日會裡的奶酪…
這是嫂嫂教我做的，我很喜歡！她教我時都是用她自己的小秤來量，份量都是公制，我因沒有秤，就把它換算成我的量杯上有的單位。
材料
Milk 700g = 700 cc
Heavy whipping cream 300g = 300 cc
Gelatin 10g = 約1包半 (1包約7g)
Suger 50g = 1/4 cup
作法
牛奶加熱至攝氏70度 (幸好我的溫度計上也有攝氏)
加吉利丁, 糖, whipping cream 攪散
待20分鐘(放涼)
分裝至小杯, 冰入冰箱3小時
要吃的時候, 擱上藍梅 (或草莓、水果丁丁、..) 即成~
上圖是我第一次自己做, 因為還不夠涼就冰進冰箱, 導致水氣太多. 不過, 除了賣相不太好之外, 我自己覺得吃起來還可以, 可以算成功!
Bon Appetit!
Feb, 2009
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