簡易南瓜濃湯

我從小就不敢吃南瓜，媽媽喜歡把南瓜切塊之後清蒸… Ewww.. No way。

這段時間媽媽病了，輪到我掌廚，採購(我爸) 又買了南瓜回來，唉唷，我又不想一直放到爛掉。常常看朋友做南瓜濃湯，好像味道很好，決定如法炮製，上網隨便看了一下，好像也不難，只是家裡要鮮奶沒鮮奶，要奶油沒奶油，要雞湯塊沒雞湯塊…沒闗係，我這個版本是世界級簡單，不過可能沒各位隨便做的好吃就是。

材料：
南瓜一個，紅蘿蔔一根，洋蔥一個(約南瓜的1/3大小)，水，鮮奶。

做法：
1. 把南瓜削皮去籽切薄片，紅蘿蔔削皮切薄片，洋蔥切丁丁。
2. 一點點沙拉油(代替奶油) 把 洋蔥炒軟至透明，放紅蘿蔔片放南瓜片下去炒軟之後放一點水(代替雞湯)蓋過南瓜一直翻炒到軟糊。
3. 等到整鍋都爛了，把鍋裡的爛糊倒進Vita Mix打成泥。
4. 再倒出到鍋裡, 小火加熱，加鮮奶攪勻直到煮開。
5. 據說可用鹽巴調味 但我試吃覺得味道很夠了，所以只有加了白胡椒粉適量。
就醬子，人家還有說上面要再放什麼香料又好看又香的，我這家常的就少一味也沒闗係囉！

媽媽approved.  說超好喝，還問我怎麼做！哈哈！

我想這對胃不好的人應該是特別好吧！^^

Bon Appetit!

2012.12

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