懷俄明大旅行(一)緣起

二月一號主日聚會完用餐時,唐博士端著午餐跑來問我們:暑假想不想去黃石公園?

黃石公園?當然想啊。記得2002年我跟胖胖就曾經開車去過一趟,對那裡的壯闊山河、溫泉奇景與野生動物留下極為深刻的印象,一直夢想著再度造訪呢。只是距離遙遠經費短絀,全世界、美國乃至於加州又有這麼多地方還沒去過,始終下不了決心舊地重遊。

話說洪七公、唐博士賢伉儷名下有兩所time share的度假別墅(註一),每年都會以網上交換方式,安排兩次國內外度假旅遊。早在一年前,唐博士就鎖定了黃石公園一帶,並且換得了公園南邊的度假勝地,西部觀光小鎮Jackson(註二)的度假別墅。由於別墅除了客廳飯廳廚房之外還有兩間臥房兩套衛浴,兩大兩小使用尚有多餘,因此邀請我們共襄盛舉。

胖胖與我心動不已-雖然得分攤住房費用,但是比起自己去住旅館仍節省多多,且別墅的空間大設施齊全,可以享有家居般的便利,是旅館遠比不上的。更重要的是,我們從未與好友出外旅行過。人說真正志同道合的好友才能同行出遊,這回正是我們得以體驗跟朋友,尤其是有孩子的家庭一塊兒旅行的大好時機。

口頭暫時答應之後,當晚唐博士就劍及履及地以email正式發函邀請,附上了行程日期與班機住房概要:班機由奧克蘭起飛至丹佛轉Jackson Hole機場;住宿方面,頭六個晚上住在time share resort,遊玩區域以Jackson Hole當地以及北邊的Grand Teton國家公園(註三)為主;後三晚按照行程路線分別住在黃石公園裡的三個不同旅館。

簡單與胖胖商討之後,我們為爭取時效(倒不是怕博士反悔,而是怕訂不到相同的班機與旅館),立刻上網訂了同樣的班機與旅館房間,然後將確認資料寄給唐博士,效率之快,連精明幹練的博士都驚訝不已呢。

就這樣,我們的懷俄明大旅行(註四)有了譜了…


註一 所謂time share就是「分時共享」的概念。通常將一個物業的持有權分割成為多份,持有者按照比例分配每年使用天數。好比說某別墅有26個持有者,每個持有者每年就可以使用兩週。但由於使用者未必年年都想去同個地方,因此現在許多time share已經演變成一種會員(membership)的概念,持有者未必得去自己擁有的別墅,而是透過網路與全球各地的同好在網上自由交換,可以換得的天數就按照各人持有的別墅所在地受歡迎程度決定。由於是自由市場機制,因此熱門的地方就得早早預訂,先搶先贏。

註二 Jackson是懷俄明州著名的觀光勝地,位於Grand Teton國家公園南端的Jackson Hole谷地。Jackson Hole地區相傳是以早年一位擅長以陷阱捕獵以取得獸皮的獵人David Jackson為名(原本該地稱為Jackson’s Hole,後來簡化為Jackson Hole;hole就是指陷阱的洞穴)。當地以elk(鹿)與bison(美洲野牛)等野生動物聞名,同時也是滑雪勝地。(閱覽原文參考資料請按此)

註三 Grand Teton國家公園在黃石公園南端,以Grand Teton山脈的壯麗山景與冰河聞名。由於兩個公園彼此相接,因此只要購買一張門票就可通行兩所公園。通常前往黃石公園的遊客都會順道前往Grand Teton一遊,尤其是搭機到Jackson Hole 機場的遊客,在前往黃石公園的途中就會經過Grand Teton。

Grand Teton山脈屬於洛磯山系(Rocky Mountain),當中最高的Grand Teton山是洛磯山脈的第一高峰。一般觀光旅遊書籍都將Grand Teton翻譯為「大提頓」,但根據國家公園資料,這名字當初是由離鄉背井,寂寞難耐的法裔加拿大狩獵者在「睹物思情」下,將其中三座高山暱稱為”Trois Tetons” (“Three Breasts”)  所演變而來,因此筆者也經常戲稱其為「波霸國家公園」。(閱覽原文參考資料請按此)

註四 我用「大旅行」來指Grand touring。所謂的Grand touring通常是指長途駕車旅行,尤其是二人駕車跨州旅遊那種。由此衍生而來最常見的名詞,就是雙門雙座位的GT跑車(Grand Tourer,義大利文為Gran Turismo)。傳統上這種車是以能夠提供兩人舒適快速長程旅行所需空間與性能的跑車。GT跑車未必像真正的sports car好比說Ferrari, Porsche那樣有優異的操控性能,但是豪華舒適與足夠二人使用的行李空間是少不了的。像是Jaguar, Aston Martin, Maserati, Bentley之類的雙門跑車多半歸於此類。(閱覽參考資料請按此)

 

阿扁的熟與不熟

陳水扁國務機要費等相關案件宣判前的最後辯論,這幾天替歹戲拖棚的審判過程再掀高潮。曾與阿扁同為美麗島案辯護律師,阿扁的台大法律系學弟林勤綱檢察官以一席聲淚俱下的話語,令許多人動容;而阿扁則在事後指稱與林勤綱根本不熟,說林勤綱是在做秀,引起外界的議論。
其實就常理講,我認為阿扁說與林勤綱不熟倒也其來有自。當年美麗島律師團多達十餘人,每位律師負責不同的被告,林勤綱負責的被告又不是眾所矚目的軍法大審被告,跟阿扁的互動或許原本就不多。至於同系的學長姐學弟妹,從大一到大四總有一兩百人,不熟甚至不認識其實並不奇怪。

再者幾十年下來,二人工作與生活都全無交集,阿扁又是政壇要角,結交互動者成千上萬,要他一下子在庭上面對這位二三十年前景仰他,稱他為「我親愛的朋友」的檢察官學弟時,就能清楚記憶並且稱兄道弟,坦白講也不合情理。

但即便如此,阿扁也沒資格說對方是做秀。阿扁政壇打滾數十年,無論是議員、立委、市長或總統,憑藉的都是民眾的選票付託。就算林勤綱是個陌生人,當他以如此感性的話語,歷數阿扁從民主先鋒到貪汙總統的歷程,對於台灣民主進步乃至於支持他、景仰他的人帶來多大的傷害時,阿扁也應該感到羞愧。就算羈押起訴查案過程有瑕疵,畢竟阿扁與家人犯罪事實俱在,連他自己也無法全盤否認,有何面目大言不慚地說對方是做秀?

至於熟與不熟,外界應該也不這麼在乎了。當初每週造訪官邸,源源不絕送上鑽石名表乃至於裝滿數億鈔票的大皮箱的辜仲諒他都敢說不熟,何況是區區一個檢察官?

簡單講,阿扁就像妻子所說,是個不折不扣的政治動物。冷血且現實的他所熟悉的,只有權力場上鬥爭廝殺的快感,以及競選台上死忠支持者的掌聲而已。人情義理道德正義這些我們所看重的,他的確不熟,也不在乎。

瓶頸

三天兩頭隨手可寫部落格文章,似乎已經是很遙遠的事了…

自從快要出發前往懷俄明州大旅行之後,就沒有機會好好寫文章。出遊期間我其實帶著netbook記下流水帳,預備回來要好好寫遊記,但回家後就是沒心力寫。

除了這趟行程之外,其實這陣子也還有許多值得一提的事情,照理說應該是不愁沒題材;但是奇怪的是,有空的時候寫不出,想寫的時候卻沒空沒力氣。今天原本計畫在結束了上午的廣告配音工作之後,把其餘時間全數投入寫作,希望至少能寫兩篇。這以我平日的速度來講一點不難,但是卻莫名其妙地偏頭痛,左後腦一脹一脹的,完全無法集中精神,只得回家喝水睡覺休息,就這樣又荒廢了一天。

敬請各位好友稍安勿躁,我這兩天一定會努力突破瓶頸,將最近這許多別開生面的趣聞跟大家分享!

先睹為快-Wyoming大旅行剪影

6/28-7/6我們前往Wyoming的Jackson Hole, Grand Teton National Park與Yellowstone National Park度假。在紅糖太太的精心策劃與領導統籌下,度過了畢生難忘的美好時光。

我們不但飽覽壯麗風景與難得一見的野生動物,也嚐試了許多未曾體驗的活動。在洪七公與紅糖太太的悉心安排下,整個行程非常舒適順暢,更有不少令人感動的貼心驚喜。

在找到機會以文字描述之前,先請大家瀏覽一下此次旅行的精采畫面。

(感謝胖胖支援影片後製)

緊急尋人記

昨晚七點在教會開執事會時,突然傳來教會一位老弟兄失蹤的消息。

這位楊老弟兄早晨出門散步之後就不見蹤影。由於他身上沒有帶任何證件,又患有輕微失智症,所以家人很緊張;剛好他的兒子媳婦回國去了,因此只剩下楊伯母一人在家。她在電話中告訴主要從事長者關懷的葉傳道說:在老人公寓經理的協助下已經向警方報案,希望教會弟兄姊妹能夠代禱。

當然,我們立刻為楊老弟兄禱告。但除此之外,我們也要盡可能地協助家人。當時我們就已經請葉傳道與她保持聯繫,且決定會後由葉傳道與關懷執事以及楊老弟兄之子所屬小組組長,剛好也在場開會的總務執事陳弟兄前往探訪。

這時我突然想起一段往事。約莫十年前,我在此間一家中文電視台任新聞編輯。某天傍晚突然接到一通電話,致電的魏小姐曾在本地的一家中文廣播電台任職,也算是我們的媒體同業。她說她的公公出外散步好幾小時未歸,也向警方報了案,希望我們電視新聞能夠協尋。

魏小姐當過電台新聞主播,因此很簡明扼要地傳真來了老先生的相片、年齡、特徵等資料;但傳真的相片實在不清楚,無法在電視上播出;而我們電視台人少設備也簡陋,新聞部只有一台編輯負責排Rundown (播出順序表) 的電腦,且早期還不能上網。我已經忘了用甚麼想法子請魏小姐將相片email來的,總之最後我們在新聞中插播了這段尋人啟事。

後來這位老先生好像是在次日被找到了。她們家還寄了張謝卡給我。記憶中那張謝卡的封面是他們的全家合照,打開則是一張路線圖,標明老先生從奧克蘭一路步行到Lake Chabot附近,走了總有八九英哩遠。

想到這裡,我決定依樣畫葫蘆。我請葉傳道致電楊伯母,問清楚楊伯伯的身高、體型、穿著服裝、離家時間、失蹤地點等資料,以及聯絡人的電話,同時也請教會秘書以及小組長陳弟兄分頭尋找楊伯伯在教會通訊錄以及活動所拍攝的相片電子檔;然後跑到會議室外,撥電話給老同事,現在在本地中文電視台任主播的陳老哥。

老哥一口答應協助播出尋人啟事,所需資料也跟我想的一樣。不過為了掌握時效,他希望我能直接寫好播報搞email給他。

我離開電視新聞工作已經好幾年了,但是寫這種Voice Over (旁白配畫面) 的稿子應該還行;也感謝神的保守,讓我在今天臨出門開會前,順手抓了我的小netbook。於是我就在大夥開會時寫新聞稿,並且無聲地暗自誦讀順稿,力求老同事播報時能夠順利清晰。播報稿是這樣的:

(Lead) 在這裡要請各位觀眾,特別是東灣Hayward附近的觀眾朋友,幫忙協尋一位失蹤的華裔老人。

(VO) 這位楊德X老先生今年80歲,身高約5呎9吋,體型瘦長,有輕微失智症,今天早上十點鐘左右,在Hayward的Tampa Ave住家附近,外出散步的時候失蹤。他穿著米色夾克、米色長褲,攜帶深灰色背包。楊老先生的家屬已經向警方報案,希望觀眾朋友能夠協助留意。如果您曾經見過這位楊德X老先生,請您致電510-783-8884,聯絡Hayward警察局,或510-828-XX55找洪先生。

另外我也附上了畫面圖卡需要的各項資料,以及兩張照片的Jpeg檔案。

CG

楊德X (80歲)
身高176公分 (約5呎9吋)
穿著米色夾克、米色長褲,攜帶深灰色背包
失蹤地點:Hayward市Tampa Ave附近
聯絡人:510-783-8884 (Hayward警察局) 或 510-828-XX55 洪先生(講中文)

講到聯絡人還有一段插曲。原本葉傳道給我的是楊伯母的姓名電話,但我覺得來電話的人也許只是曾經見到楊老弟兄,未必人就在那裡;再者楊伯母年紀也大,英語能力又有限,接到電話未必曉得如何反應處理。因此我請葉傳道問清楚當初報案的警察局相關電話,做為主要聯繫之用。除此之外,執事會主席洪弟兄也自告奮勇地充當聯絡人,給可能提供線索的觀眾朋友多一種選擇-畢竟有不少觀眾英語能力有限,且也不是人人都願意隨便打電話給警察的。於是我在圖卡資料上也特別註明洪先生可說中文。

沒多久陳老哥來電,告訴我尋人啟事將在十點半那節新聞播出;假如在此之前找到人的話,我就要打電話給當晚的新聞編輯Jessie,請她把那則新聞抽掉。Jessie也是老同事了,我也有她手機電話,所以自然沒問題。

約莫十點散會後關懷執事陳姊妹、葉傳道與陳弟兄驅車前往楊家,其他人則各自返家。當我於十點十四分抵達家門,正在停車時,陳姊妹來電告知警方已經找到楊弟兄並且確認身分了,並且即將送他返家,尋人啟事可以不必播了。

問明狀況後,我即刻致電Jessie,當時是十點十七分,新聞已經在播出,Jessie應該是在副控室與導播等工作人員監控播出,因此手機沒人接。我留話告訴她人已經找到,新聞可以不必播出,心想這節新聞完後廣告時間她應該會聽留言,下節新聞剛好可以抽稿。於是我也電話告知洪主席,說他可以不必隨時待命接電話了。

誰知道跟洪弟兄通完話沒多久,電視就播出了這則尋人啟事。大概是Jessie沒機會聽留言吧。不過也無妨,反正老弟兄平安回家就好,看起來當天新聞也很淡,Michael Jackson的追悼會相關新聞就播了好久,播出這則尋人啟事應該也不會影響其他重要新聞的播放。

事後我得知,楊老弟兄當天散步一路從Hayward 的Tampa Avenue走到了Cal State East Bay (加州州立大學東灣分校) ,雖沒有上次那位走得遠,但也走了三四英哩,而且還得爬坡。老先生後來跑到一個住家裡,居民跟警方聯絡才找到的。據說老先生渾然不覺自己已經出門散步十二個小時。

雖然這次沒有實際幫到忙,但我仍然很感謝電視台老同事的熱心協助。事實上,在我從事廣電媒體工作的生涯當中,覺得最有意義的,就是這類可以直接服務觀眾或聽眾的報導。當然啦,還是希望這種機會是愈少愈好…



註 這新聞稿是所謂的VO (Voice Over) ,也就是主播先唸一段開場白,然後進畫面時繼續由主播唸稿,而不是採訪記者或者翻譯的編譯事先配好音。文稿前面一段的Lead就是主播面對鏡頭時講的話,註記VO的地方進畫面,主播繼續唸稿,觀眾看到的則是靜態圖卡或是新聞影片。至於後面圖卡內容開始寫的CG則是Computer Graphic的縮寫。

 

我的父親節賀禮

6/21周日是(美國)父親節。早上擔任第一堂聚會主席,就受託宣佈:65歲及以上的父親將可獲贈紀念品一份。下午去北灣安提阿華人福音教會參加傳道人司提反就職禮,他們教會更大方,請所有父親以及30歲以上男士起立,由小朋友致贈禮物。

這幾年來,美國父親節似乎就跟我關係不大,因為我父親已經過世,胖胖的父親則在台灣;另一方面,同齡朋友十之八九都已為人父母,但是自己卻始終沒當上父親。所以當安提阿教會主席如是宣佈之時,我還是坐在位置上沒打算站起來。

小朋友們拿著教會同工預備好的禮物袋開始四處發放,絕大多數的致贈對象都是自己的父親。我們家、洪七公家與粥哥家雖然是來獻詩致賀的,但是安提阿教會也慷慨地預備了禮物,讓七公與粥哥家的小朋友同樣有機會獻上禮物。

話說洪七公的公子那天在家,但聰穎貼心的掌珠薇薇安卻有備而來。當時安提阿教會的顧問,康郡教會英文部的余牧師以英語對青少年與兒童短講時,就問小朋友如何要如何為父親慶賀?坐在最前排的薇薇安就毫不猶豫地回答:我有準備禮物要送給爸爸,聽得洪七公心花朵朵開。

此時全場就都是拿著禮物在找自己父親的小朋友在趴趴走。粥哥的美樂蒂與哈美妮兩位小美眉也一前一後地打算從我面前借道,將禮物遞給身旁的粥哥。美樂蒂姊姊一馬當先將禮物遞給老爹了,哈美妮妹妹則晚了幾秒鐘。

粥哥已經拿了禮物。於是哈美妮就將禮物遞給了我。意外之中,我也領到了平生第一份父親節賀禮。

小小一包簡單的禮物,卻令我感到無窮新奇,好像是支手電筒加上一支原子筆。我邊聽講道邊把玩。聚會告一段落,趕忙打開仔細端詳。

原來不是手電筒,是一個迷你閱讀燈。我大概不需要靠這種小燈來閱讀,但是倒打算在下星期的國家公園大出遊時,夾在帽子上當夜遊探照燈…

意外的禮物,總令人感到驚喜。祝我父親節快樂~

愛心食譜

最近有好幾次機會談到食譜。不同的食譜,由不同的人提供,但同樣展現出愛心。在此與大家分享。

媽媽的滷牛腱食譜

一個多月前,一位好友母親的癌症惡化,由於這位朋友可說是媽媽的忘年之交,媽媽得知之後甚為關心她的健康,特別從台灣email這份食譜來,要我代她製作後送去致意,並希望朋友多保重。後來媽媽也把這份食譜email給我們幾個兄弟,要大家照著做,打打牙祭兼補補身體。

…我好關心她的近況,希望她有來自上帝的力量,得心靈的平安和保守,能顧念她的健康,和托住一大家子的事務!
有機會要幫我煮個菜 (滷個牛腱加蛋) 送過去。 (你們一次多滷幾個自己也有得吃)

牛腱子 三個 :
用快鍋 加水蓋過肉 加半碗醬油 一大匙糖 一大匙鹽 1/4碗酒 五香花焦少許.大火煮開鍋子叫聲大出氣時  改中火 煮40分鐘  關火悶氣一小時 拿出(好了)  吃時 (冷了切片) 多餘的湯汁可以滷豆干  蛋   海帶  或紅白蘿蔔  (我現在發現便宜的紅酒煮肉好吃耶 !還可以多放一點 )
大家要多喝水  多吃水果 多休息 睡眠要夠不感冒

還記得媽媽第一次記食譜給我時,email標題用的是「來自上帝的力量」,目的是要我代她向朋友表達關懷,並希望透過禱告與神的話語來鼓勵朋友;第二次寄給家人時,相關內文改掉了,但是標題沒有變。或許胖胖與我以外,不明究裡的家人會覺得奇怪:滷牛腱食譜跟上帝的力量之間有什麼相關呢?…

其實我覺得,不管是對朋友、對家人,這份食譜都代表了隻身在台的媽媽,對子女與晚輩的心意;也的確可以從中感受到,上帝透過母親的愛給予我們的力量。


嫂嫂的減肥食譜

在繁忙的工作中,胖胖的體重有緩步上揚的趨勢。雖說平時吃得不多,但是少運動加上工作壓力,的確很難讓人瘦下來。久而久之,身體狀況也就每況愈下。

日前約兄嫂外出用餐時,最近減肥有成的嫂子力勸胖胖試用她的七日減肥餐。據說前陣子她們教會小組幾位姊妹相約一起減肥,還做了部落格登記進度。彼此激勵勸勉之下,一個半月下來,嫂子已經瘦了廿磅,成效斐然。

這個食譜其實這陣子蠻流行的,網上也都能找到,但是自家人試驗過總是比較放心;況且嫂子也在食譜上加註了一些自己的心得與小叮嚀,並且不厭其詳地為胖胖解說,讓我們在其中感受到家人的溫暖。

七日瘦身湯

湯頭:以雞胸肉熬成高湯。(有無帶皮均可.) 只要比蔬菜先煮15分鐘, 再放入下面的蔬菜即可. 
主要材料:蔥六支、青椒二個、番茄二至三粒、   芹菜一小把,包心菜一個、洋蔥兩個。
喝湯時記得連菜一起吃,吃完再煮一鍋新的,請注意:鍋內的肉不可食用。一鍋湯大約可吃到六天. (鍋子要用大一點的, 像煮義大利麵的鍋子最好).
 
作法:將蔬菜全部切成小塊,倒入高湯中煮滾,再隨個人喜好加上鹽、胡椒、香菜等調味料,用小火煮到菜軟為止(至少半小時),即成瘦身湯,覺得餓時就喝,它不會增加卡路里,只會加快減重者消耗脂肪的速度。
 
食用要點:
第一天:只吃水果,除了香蕉外各樣都行(哈密瓜和西瓜的卡路里特別低),只喝不加糖的飲料,瘦身湯也要喝。
 
第二天:只吃生菜 (配瘦身湯),吃到飽為止,多吃綠色蔬菜,別吃豆類或糙米,晚餐時可犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯(如果不餓就免了),今天別吃水果哦!
 
第三天:水果、生菜、瘦身湯,隨意吃,但不準吃馬鈴薯,如果到今天還沒違反前面所規定的話,體重應該已掉了五磅(2至3公斤)啦! (其實不一定, 看個人體質;  有人到了第五天才有效果出來. 繼續加油, 不要放棄, 真的會有令妳滿意的成果出現.) 
 
第四天:只吃香蕉(最多3根)和脫脂奶粉泡或脫脂牛奶,除了喝瘦身湯外,今天可儘量多喝水(香蕉和牛奶有較高的卡路里,不過今天身體需要它們的是豐富的鉀、醣、蛋白質和鈣,來抵擋想吃甜食物的慾望)。(可以做香蕉牛奶, 加一點點核桃, 口感很好哦.)
 
第五天:只吃牛肉加番茄(可以考慮蕃茄炒牛肉)(0.37至0.7公斤或 10 -20 盎司) 的牛肉和六個蕃茄,今天最好喝6到8杯水,才能沖洗掉身體內的酸性,別忘了至少要喝一次湯喔!(今天最難渡過, 因為辛苦一週, 又到了週末. 但再忍耐一下, 往日美麗又有活力的妳即將再現, 拿出以前的照片來看, 激勵一下自己吧.  做先生的弟兄不可以放水, 這時不忌口就功虧一潰了.)

第六天:吃牛肉加蔬菜,可以吃個痛快,想大吃2、3塊牛排配生菜都行,但不可吃馬鈴薯,當然至少要喝一次湯。 
 
第七天:吃糙米、不加糖的果汁、蔬菜,吃到飽為止,記得至少要喝一次湯。
 
此瘦身湯不止消耗脂肪,還有清洗消化系統的功能。 最好再配合運動, 使皮膚不會鬆弛.
在減重時, 也不要忘記保養皮膚, 讓自己美美的哦.
另外,切記要「放鬆2天」(兩天正常餐),才開始下一回合的7日減肥(不吃牛肉者可改用豬肉)

這食譜基本上是以蔬菜湯為主,每日輔以不同的食物如生菜、水果等等,目的是減少脂肪與澱粉攝取,但維持一定的養分。胖胖本來就愛吃青菜,所以決定一試。一星期下來,還真的瘦了約莫五六磅。雖說瘦下的部份很可能是水分,往後可能還會胖回來,但至少是一個開始,讓我們設法養成少肉多菜多蔬果的長期目標。


薏仁湯太太的健康食譜

這其實不能算是一道食譜,而是健康飲食的愛心提醒。

好友薏仁湯太太在得知胖胖將展開減肥計畫之後,擔心原本就不甚強健的胖胖,因為操之過急而傷了身體,因此忙不迭地寫了這一大封信來,跟我們分享一些健康飲食。薏仁湯太太介紹的材料都是我們日常會去的商場可以買到的,製作方法也很簡便,體貼與愛心躍然紙上。

亲爱的两位,
 
听说斑尼鈍嫂嫂会提供健康食谱,我就在这里也插一脚。我发现晚餐要吃得好,也要吃得饱,毕竟忙了一天,吃得不好不够健康,吃得不饱得不到满足,就会拿宵夜和零食代替,那就真的不健康了。
 
至于如何吃得好又饱呢?首先需要低脂的蛋白质,再来需要够量的蔬菜,最後加上少许的糙米饭或蕃薯之类的淀粉质。水果不必吃太多,毕竟糖分高,但可以把水果当成饭后甜点来享用。
 
Costco的鱼和鸡胸肉都很好,基本上都处理过又单独包装,每天出门前拿两片到冰箱裏退冰,下班回家冰要是还没完全退也无所谓,反正不用切,直接放进锅里干煎。
 
喷油很好用,轻轻一喷,就可以把鱼片放上锅煎。大蒜盐、黑白胡椒粉也很好用,洒一点在鱼的表面又香又够味。喷油、大蒜盐、胡椒粉通通在Costco买得到。
 
Costco的鱼我最喜欢的是Tilapia Loins,再来是Barramundi (Wild Caught from Astralisa),其他如Orange Roughy,Cod Fillets (from Alaska)都很好吃,各有风味,吃完一种再一种就不会腻。
 
Wild Salmon也很好吃,而且告诉你们,Salmon不要烤来吃,太乾了,要水煮来吃,放进滚水里面滚个两分钟,拿出来撒上一些什么Paprika啦,和一些乾的herbs,风味一流,真的!
 
Tuna也是得用滚水滚,滚得外熟内生,切片淋一些大蒜油,比去日本餐厅吃得还过瘾。Tuna在Costco的冰柜也是有单独包装一袋袋地卖。这个水煮不是我发明的,也不是胡搞的,中外皆有,中餐叫“水煮鱼”,西餐叫“poached fish“。
 
至于鸡胸肉,虽然Costco的也很好,但我更喜欢在Walmart买,因为Walmart的boneless, skinless chicken breasts是稍微加工处理过,加了一些鸡汤,所以比较嫩,而且薄一些,比较容易煎熟。
 
豆腐也是好东西,但煮豆腐通常得放点绞肉,那就用火鸡绞肉吧,买绞肉记得留意买肥肉少的,不是所以火鸡绞肉都瘦,还是得注意一下。另外买些火鸡胸肉的ham,平时可以用来包三明治,怕味道不好就加一点IKEA的lingerberry sauce,或mustard。
 
好啦,就这样吧,希望你们觉得有用。

汤太

感謝神賜給我們諸多親朋好友,時時刻刻從全球各地給我們照顧與關懷。也願神親自紀念大家的愛心,保守看顧大家的健康。

 

 

(轉貼) 希臘之米克諾斯與聖托里尼

新婚燕爾的老王剛從希臘度完蜜月回來,就以精彩生動的留言鼓動了大夥對希臘的嚮往之情。在此將老王的留言與email獨立刊出,並附上相片數禎,以饗網友。

 


 

希臘之米克諾斯與聖托里尼
老王

希臘,是一個兼具歷史古蹟與美麗渡假海島的地方,不過,我們的目的是蜜月,當然以渡假為主;可惜的是因為是跟團,行程太緊,從北到南遊遍希臘,對我們而言太累也太多餘了一點,渡假海島因而沒能多呆,真是遺憾。

建議有心想去希臘渡假或旅遊的朋友,如果你的目的是渡假,米克諾斯與聖托里尼兩座海島一定要去,而且要多呆幾天,太美了,真是殺記憶體。我們拍了近千張的照片,多數都是在這兩個海島上拍的,東南亞的渡假勝地如巴里島或蘇美島沒辦法比;如果是以她的歷史文物等知性遊覽為主要目的,則提醒一聲,希臘8成的地形是山地和丘陵地,道路崎嶇且狹窄,而且古城鎮都是建立在內陸的山上甚至是山頂,應與古希臘戰爭頻繁有關,有易守難攻的用意,所以會相當辛苦,車程久不提,幾百公里都是九彎十八拐的路途,容易暈車的人要備妥暈車藥。

如果鎖定海島渡假,可直接在雅典轉機飛米克諾斯,結束米克諾斯之後搭船三到四小時到聖托里尼(我們是這樣走的),克里特島不必去了,她是希臘第四大城,沒啥特色;而雅典本身就有宙斯神殿與巴特儂神殿等古蹟可以看,以渡假為目的的朋友,在雅典就可以感受一下古希臘遺跡,略為彌補略過內陸古蹟的缺憾;而雅典市區內的巴拉卡區是觀光區,就在巴特儂神殿的山下,具地中海風情的音樂餐廳與咖啡館林立,還有大量的紀念品商店,可以順道一遊.而這次未能在海島多呆的我們,未來一定還會再去的.

下圖為希臘之米克諾斯與聖托里尼兩座美麗的海島,內陸古蹟部分暫時從缺。

對了,聖托里尼的夕陽美得太離奇!我比過,真的比其他地方漂亮。

漂亮的小巷是在米克諾斯。雖然四張圖有三張都在聖托里尼,但是米克諾斯也是一個極美的地方…

有話就該說明白

這兩天佔據台灣媒體版面的兩件新聞都跟話講不清楚有關。一是馬英九總統是否兼任黨主席,一是中央健保局朱澤民總經理遭無預警撤換。

國民黨主席誰來做,雖然對國內政局造成的影響可能較大,但畢竟是國民黨的家務事。現在馬總統跟吳伯雄主席把話說清楚了,無論在政治操作與身段上合宜與否,至少不必外界再費疑猜。

但是健保局總經理這廂卻仍高潮迭起。朱總一再叫屈,強調事先不知情,甚至懷疑是否擋人財路才遭撤換;衛生署葉署長更玄,一下說階段性任務完成,一下放話說講多了不好看,後來又說是一般人事布局考量,總而言之,就是不願明著講。

健保局總經理攸關全國民眾的健保醫療,說實在話,比起國民黨黨主席人選,對百姓的切身影響更大。而這個職位雖不若內閣首長,但也是個公職,葉署長沒有權利「私了」。為什麼要換人,為什麼在這個時點,用這種手法換人,都有義務跟當事人以及全國民眾講清楚、說明白。

如果真是關於政策推展方面的考量,當然可以光明正大地講清楚;若牽涉到朱總經理的私德甚或不法事件,葉署長也沒有權力為朱總的前途或顏面而一手遮天,更應該公開說明,並且按相關法規處理。

簡而言之,牽涉到公領域的事情,就沒有隱瞞的權力。希望我們的各級首長都能有這樣的認知。

第四台的氣象美眉

我雖然曾跑過電視新聞也編輯播報過電視新聞,但是並不愛看電視新聞,尤其是華語新聞。或許是職業習慣使然,我看新聞時都會注意主播與記者/編譯讀稿、咬字、發音乃至於寫稿的架構與遣辭用字。這使我看新聞如同上班,相當辛苦。

不過我週間早上還是會在出門前看此間的KRON 4(註一)的晨間新聞,大概知道一下發生了什麼事情,還有就是切身相關的氣象與路況報導。因此該台晨間新聞氣象的播報團隊,久而久之也就成了熟面孔。

本文提到的這位氣象小姐Evelyn
Taft 是去年加入該台的。我自己是在好一陣子之後才留意到,因為美國的電視新聞主播對資歷的重視甚於外型,很多在兩岸三地根本不可能上主播台的非俊男美女,在此地都能出線甚至獨當一面;但這位Evelyn卻是當前本地幾家電視台中少見的年輕美眉,因此頗讓人眼睛一亮。

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某天閒來無事上網看了一下,才知道這種感覺不是邁入中年的無聊齋主所獨有。這位小姐早在剛從南加州搬來不久,就在一項名為Hottest News Babe in San Francisco(舊金山最辣新聞主播)的網路票選中贏得不少人的支持(當時她並未被列入候選人當中,但是有網友留言選她,引來一票人附議);也從報導得知,稍早她在另一家電視台播報新聞時,就曾被美國陸軍國民兵(U. S. Army National
Guard)選為電視主播美女 (TV Anchor Babe),該台還安排她現場專訪一位士官,在節目中突然頒獎給她,讓她在鏡頭前驚喜一番,很有意思。

而這位美眉也不是花瓶。她是俄國移民後裔,從小看氣象頻道(Weather Channel)學英語,2006年在南加大(University
of Southern California, USC)取得新聞與政治雙學位之後,就先後在幾個地方電視台歷練。有過去曾是她觀眾的網友留言說,由於地方小電視台人少,因此她當年是那種整節新聞從頭到尾一手包的瑞士刀型萬能主播。也有見過她本人的網友說她除了比電視上好看以外,更重要的是她很和善,跟一般人印象中主播的女強人形象相去甚遠。

美國社會對於名人明星(celebrity)都相當瘋狂,因此各行各業的名人在走路有風之餘很容易自我膨脹,目空一切,尤其是那些年紀輕輕就成名的,更容易在名利中迷失。相形之下,這位才廿多歲就小有名氣的小姐就更顯難能可貴。
而更令人敬佩的是,這位Taft小姐進入大電視台歷練後還在積極進修。雖然現在只是個晨間新聞氣象小姐,但根據KRON 4網站上的介紹,已經擁有雙學位的她也利用公餘之暇進修氣象學學士學位,希望成為名符其實的「氣象專家」(註二);而她的個人Twitter網頁也一日留言數回,為網友提供簡短的當日氣象資訊,敬業精神十足。

不過,這位人氣主播也不是沒有鬧過笑話。還記得有一陣子,她連續好幾天預報說未來幾天會下雨。由於舊金山灣區通常只有冬天是雨季,其他季節下雨的機會不大,因此自然而然引起我等觀眾的注意(我那時搭長途巴士舊金山市區上班,是否下雨牽涉到要不要帶雨傘,對我來講蠻重要的)。誰知道一連好幾天都晴空萬里,她的預測一再槓龜。

到了大概第四天或第五天吧,一向大而化之愛搞笑的大姐頭新聞主播Darya Folsom(註三)終於按捺不住從鏡頭外(那時Evelyn Taft還在報氣象)插話說「你已經講了好幾天要下雨了,天氣還是這麼好!雨呢?雨呢?…」Evelyn也只能嘻嘻哈哈地應付過去。

當然啦,這種輕鬆的風格原本就是美式新聞節目常態,所以當事人也好觀眾也好,也都不會真放在心上(不過老實講,有些台灣新聞主播想模仿這類談笑風生的主持風格,卻顯得格格不入);然而「主播大姐找氣象美眉要雨」的這一幕,仍然讓人印象深刻…


註一 美國的電視台與廣播電台都有一個三到四個字母的呼號。通常美東與美中的電台是以W開頭,美西的則以K開頭。後面的字母則自訂,只要不跟其他台重複,聯邦傳播委員會(Federal
Communications Commission, FCC)一般不會有意見。

通常命名都是以諧音或是相關字縮寫為主,以方便大眾記憶。以舊金山灣區為例,隸屬哥倫比亞廣播公司(CBS)聯播網的五號廣播電台就叫做KCBS,屬於望文生義型;美國廣播公司(ABC)的七號台與廣播電台則叫做KGO,取Go字的好記好唸。以華語電視為主的少數族裔電視台KTSF 26則是強調在地(Television San Francisco的簡寫)。

本文所提的四號台是舊金山灣區歷史最悠久的電視台,也是全美國最大的獨立電視台(不隸屬於ABC,
NBC, CBS與Fox News四大聯播網)。KRON取其與Crown(皇冠)諧音,也是方便好記型。

註二 美國一般稱這些氣象播報員為meteorologist,若查英漢字典的話,通常會解釋為氣象學家或氣象專家;但是一般英語的動詞後面加上er或者名詞加上ist其實也可指相關從業人員,而未必是所謂的「學者」或「專家」。

註三 這位Darya Folsom(下圖左)是該台資深主播之一,是個長髮披肩但聲音嘶啞的辣媽,講起話來大刺刺地不太修飾,笑起來更是氣壯山河。不過人不可貌相,她可是得過包括兩座艾美獎(Emmy Award)在內多項新聞獎項的金牌主播喔。